5 maneras de AHUMAR UN CÓCTEL!! Dadle otra dimensión a tus creaciones

Bienvenido a Berti's Bar Esto es "Técnicas Avanzadas" y vamos a hablar sobre el humo Son pocas formas de fumar un cóctel

a mano con maquina o con diferentes ingredientes como whiskies Islay, sal ahumada y muchos más Pero hoy nos vamos a centrar en el humo real que podemos usar en una botella para dar una sensación de boca O en un vaso, solo para dar unas notas en nariz Y este último es el que voy a usar para hacer un cóctel para mostrarte cómo funciona También aplicando las 4 partes que vimos en el episodio anterior

La "cabeza" va a ser la fórmula 2-1-3 / 4 El "Body" de esta ginebra casera o cualquier otro con notas mediterráneas Manzanilla y esta miel de tomillo La "Cabeza", el humo y el langostino de Sanlucar Pero creo que el mío habla vietnamita El corazón" Mi pueblo, Sanlúcar de Barrameda Todos los ingredientes en este cóctel me lo recuerdan

Sus callejuelas con aroma a manzanilla Las peregrinaciones con sus fogatas Es bosque con olor a romero y tomillo ¿Y el langostino? El langostino es el sello de Sanlucar Bueno, me seco las lágrimas y sigo adelante

Como primer lugar vamos a hacer la miel de tomillo En el futuro voy a pasar todo un episodio sobre jarabes Pero ahora vamos a hacerlo fácil agregando 32 grms de miel y 50 de agua removerlo un poco y calentarlo Ahora agregue unos 6 brunches de tomillo fresco Y ahora la parte más importante

tenemos que agitarlo y mantener generosamente revolviendo, hasta toda la mezcla parece uniforme y tu puedes siente el tomillo ¿lo obtuviste? Yo estaba bromeando Solo tenemos que agitar hasta que todo parezca uniforme y puedas sentir el tomillo Ahora, colarlo y dejar que se asiente a temperatura ambiente sin taparlo Mantenido en la nevera puede durar al menos un par de semanas Y ahora continúa con el cóctel Ahora ponga un poco de romero seco sobre una superficie sin llama Quémalo Cúbralo con el vaso que vamos a utilizar

y en una coctelera añadir 40 ml de la ginebra Sugiero un Gin Mare o Luciferi 25 ml de manzanilla 25 ml de jugo de limón y 30 ml de miel de tomillo, y sí, 30, porque Manzanilla le da un poco de acidez y sabor extra de alcohol Añadir hielo

Y vamos a agitarlo Ahora da la vuelta al vaso agregar hielo fresco y servirlo Mira este color, me encanta Decore con el langostino y esta listo para disfrutar aclamaciones Por cierto, quítate el langostino antes de beberlo, no seas tonto